店名のGreen　Dolphinはジャズの名曲「On Green Dolphin Street」から引用しました。
日本のジャズの発祥地である神戸、海の恵みを受け港町として栄えてきた神戸、お洒落なファッションの街神戸、海を見おろす六甲山から広がった日本のゴルフの発祥地としての神戸、神戸の街は色んな顔を持っております。
その歴史の足跡は街の至るところに見受けられ、個性的な神戸のファッションと共に神戸を訪れる人々の心を癒し、楽しませております。

Green　Dolphinはそんな神戸のジャズ、海、ファッションの３つの顔の融合をコンセプトとして、異人館が建ち並ぶ神戸・北野の街に位置しています。
3頭の若いイルカ達がそれぞれの顔を象徴しております。

Green　Dolphinのオーナーはファッションビジネス界での仕事が長く、パリに10数年の在住経験があり、パリ・コレやロン・コレでフランス人や日本人のデザイナーと一緒にファッションショーを数多く行なうなど、ファッション界での豊富な経験を積んでおります。
Green　Dolphinを創設するにあたり、このファッションビジネス界での経験を活かし、従来のスタンダードなジャズのライブハウスやジャズバーとは全く違ったコンセプトの、お洒落でカジュアルなカフェ・レストランを創りました。
ジャズはあまり知らない、興味が無いという方、またお酒の飲めない方や、女性が一人で来ていただいてもくつろいで頂けるお店です。また、お子様連れでも違和感なくジャズライブを楽しめる空間です。
ジャズライブは耳障りにならない程度の音量で、それでいて質の高い演奏をしておりますので、ご飲食と会話とジャズをバランス良く楽しんで頂ければと願っております。お気軽にお越しください。